Wpis
- wtorek, 25 sierpnia 2009
-
Leczo w ilościach hurtowych.
Przepis przewiduje zrobienie lecza w systemie żywienia zbiorowego :-) Proporcje wystarczają na około 10 - 12 solidnych porcji. Potrawa robiona w takich ilościach nabiera lepszych walorów smakowych niż robione w ilościach mikroskopijnych. Poza tym trzeba nadmienić, że nie jest to oryginalny przepis na leczo tylko wariactwo na temat leczo. Składniki:
- 20 dag boczku wędzonego
- 20 dag wędzonej słoniny
- 3 kg pomidorów
- 1,5 kg cebuli
- 2 kilo papryki czerwonej i żółtej
- 1 papryczka chili
- 1 kg kiełbasy
- 2 średniej wielkości cukinie, albo jedna duża i jedna mała.
- Sól, Pieprz, Słodka papryka
Boczek i słoninę kroimy w dużą kostkę i wytapiamy na dnie garnka, w którym będziemy gotowali. Kiełbasę kroimy w duże półplasterki. Wrzucamy do gara i zesmażamy razem ze słoniną i boczkiem. W tym czasie cebulę kroimy w piórka i dosypujemy do gara, wszystko podduszamy razem, po czym dodajemy pociętą w paski paprykę, obrane ze skórki i pocięte na ćwiartki pomidory, a na koniec dodajemy pokrojoną w grubą kostkę (około 2 - 3 cm) cukinię. Doprawiamy i dusimy dopóki cukinia nie zmięknie. Ja dodaję cukinię na 2 raty - wtedy część cukinii się pięknie rozgotuje i zagęści potrawę.
Szczegóły wpisu
- Tagi:
- brak
- Kategoria:
- Autor(ka):
- artnow
- Czas publikacji:
- wtorek, 25 sierpnia 2009 13:33
Opcje
Trackback
Kalendarz
Maj 2012
| Pn | Wt | Śr | Cz | Pt | So | Nd |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 |
