Codziennie coś jeść trzeba. Niestety przy obecnej jakości kupnych wędlin, gdzie wszystko smakuje tak samo, dodatkowo jest naszpikowane całą Tablicą Mendelejewa, trudno jest znaleźć coś co będzie zadowalało. Zarówno smakowo jak i jakościowo. W tym mom... więcej

W moim domu rodzinnym od wielu wielu lat robi się w ramach przygotowań do zimy, sos pomidorowy z papryką, U nas nazywa się to Ketchup. Powiedziałbym, ze to bardziej nazwa robocza, ale tak się przyjęło. Jest przy tym odrobinę pracy, ale naprawdę warto... więcej

Zasadniczo powinienem nazwać go serem a'la Korycińskim albo w typie Korycińskiego, ze względu na zastrzeżenie nazwy. Jak podaje WIkipedia   Ser Koryciński jest odmianą sera podpuszczkowego, produkowanego z krowiego mleka, niepasteryzowanego. Se... więcej

Widziałem to na jakimś filmiku na FB, odtwarzałem z pamięci.  Potrzebujemy:  Duże ziemniaki, raczej kremowe jak kruche.  Oliwa/Olej Sól  ewentualnie przyprawa do ziemniaków.  Robimy to tak:  Ziemniaki kroimy w drobne pla... więcej

W zasadzie powinno być Kapreze :-) Fantastyczna sałatka. Polecam!   Składniki: 5 pomidorów 30 - 40 dag bunca (Buncu, Bundzu, Bundza). Oliwa Świeża bazylia Ocet Balsamiczny. Pomidory i bunc kroimy w plasterki, Układamy na przemian na talerzyku l... więcej

Makrela wędzona to od wielu wielu lat najbardziej popularna wędzona ryba na naszym rynku. Jest bardzo smaczna, a im bardziej tłusta tym bardziej smaczna, jednocześnie zdrowa. trzeba pamiętać, że jest to ryba morska i jej tłuszcz jest zdrowy, poprzez ... więcej

Jest to danie nie dla każdego. Po prostu nie każdy jest miłośnikiem podrobów. Wiele osób wręcz nie wyobraża sobie zjeść serduszka czy żołądka. Tkwi to chyba bardziej w głowie niż w smaku, ponieważ podroby są zwyczajnie smaczne, aczkolwiek o gustach s... więcej

Surówka nie dość, że smaczna to jeszcze bardzo zdrowa. Zwłaszcza w okresach wzmożonych przeziębień. Kiszone ogórki zawierają dużo witaminy C. Czosnek ma duże działanie aseptyczne. Jest jeszcze druga wersja tej samej surówki, gdzie czosnek można zastą... więcej

Tarta jest świetna zarówno na zimno i jak na ciepło. Nie jest to niestety danie, które można zrobić w 5 minut. Za to można mieć gotowe zamrożone półprodukty, z których skorzystamy, a wtedy faktycznie to tylko chwila roboty.  Drugą wadą tego dani... więcej

Przepis podpatrzyłem w Kuchnia+  i od razu zapragnęłem wypróbować. Nawet nie sądziłem, że tak szybko nadaży się ku temu okazja, gdyż na weekend wypadła nam wizyta znajomych. Oczywiście przepis musiałem zmodyfikować, bo chyba jeszcze nic nigdy ni... więcej

Jest to sprawdzony, niezawodny, a przede wszystkim błyskawiczny przepis na ciasto do tarty. Zrobienie tego ciasta zajmuje max 5 minut. Nie jest to skrót myślowy, tylko dosłowny, zmierzony czas. Do wykonania go, niezbędne jest posiadanie malaksera/rob... więcej

Sezon szpinakowy w pełni. Dobrze jest to wykorzystać. Szpinak posiada dużo żelaza, ale niestety też posiada szczawiany, które niekoniecznie są zdrowe, więc ze spożyciem szpinaku nie należy przesadzać (podobnie jak rabarbaru, czy szczawiu). Niemn... więcej

Sezon na młodą kapustę się już rozpoczął. Kapusta sama w sobie jest dietetyczna, dopiero dodawanie do niej dużej ilości tłuszczu powoduje, ze staje się tucząca. Polecam Wam taką wersję kapusty, która może w zupełności być samodzielnym daniem obiadowy... więcej

Wiedziony inspiracjami z grupy Facebookowej Wędzarnicza Brać  postanowiłem po raz pierwszy zrobić wędlinę dojrzewającą. Wybór padł na to, że pierwszy raz będzie schab. Równie dobrze mógł być to karczek, lub boczek. Karczek na pewno będzie następ... więcej

Kolejny przepis na wędlinę robioną własnymi metodami, ze składu który wiemy co zawiera i w jakich warunkach było przetwarzane. Ta wersja nie do końca jest dietetyczna, ale na pewno zdrowsza niż niejeden produkt sklepowy. Składniki    &... więcej

Bardzo często miałem problem z cytryną do herbaty. Zanim zdążyliśmy ją zużyć to ona albo obeschła, albo zapleśniała.  U Teściowej podejrzałem dosyć ciekawy sposób i postanowiłem go przetrenować. Wyszło całkiem przyjemnie, więc stwierdziłem, że m... więcej

W ramach dbania o zdrowe jedzenie popełniłem taka oto wędlinę. Jest zdrowa, drobiowa, smaczna, a smakiem i konsystencją przypomina gulasz angielski z czasów, kiedy jeszcze polskie konserwy były naprawdę smaczne.  Wykonanie jest naprawdę proste -... więcej

Składniki: Brzuch surowy ok. 80 - 90 dag. Kiełbasa biała 5 serdelków Czosnek - 2 - 3 ząbki wedle gustu czosnek niedźwiedzi majeranek pieprz sól (peklosól) Kawałek brzucha - ja kupuję taki już zrolowany, chociaż i tak go rozwijam i rozkrawam na gruboś... więcej

Składniki: 0,3 kg Golonka z indyka. 0,3 kg Golonka Wieprzowa przednia. 0,6 kg Łopatka. 15 gram peklosoli. 5 gram soli 2 gramy pieprzu. 2 gramy gałki muszkatołowej. Duży ząbek czosnku. 30 ml wody. Łyżeczka żelatyny. Wykonanie Mięso klasyfikuje... więcej

Składniki · Pół kurczaka (kury rosołowej) · Około 30 – 40 dag wołowiny (szponder) · Jedna Cebula · Jeden Por · Mały seler · Korzeń pietruszki. · Natka pietruszki. · 2 – 3 suszone grzybki. &#... więcej